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　　近年来，随着价格战、同质化竞争和成本压力的持续升级，餐饮行业竞争加剧，优胜劣汰趋势明显加速，整个行业逐步走入调整期，智研咨询数据中心依据中国统计年鉴数据，推出《智研年榜：2023年中国各地区限额以上餐饮业企业营收排行榜单TOP31》，以供参考。

　　2023年全国61654个限额以上餐饮业企业累计营收10124.3亿元，比上年营收增长了30.9%，利润总额为459.2亿元，比上年利润增长了842.8 %，年末累计从业人员350.2 万人，比上年增加了582336 人。

　　依据榜单可知，广东、上海、北京、江苏这4个地区限额以上餐饮业企业营收超过千亿元，宁夏、青海、西藏这3个地区营收不足10亿元。与2022年营收相比，仅陕西营收有所下滑，西藏、内蒙古、山东、黑龙江、海南这5个地区增幅均在50%以上。

　　15个地区限额以上餐饮业企业利润总额超过10亿元，其中四川利润总额最高，有71.5 亿元开元游戏，新疆、青海、山西、河北这4个地区利润呈现亏损状态。与2022年利润总额相比，11个地区增幅超过200%饮食知识，其中山东增幅最高，从2022年利润总额亏损4.9亿元，增长681.3%，以28.4亿元排名第7。仅西藏利润总额相较于上年，有所下滑饮食知识开元体育，下滑了54.3%，亿0.2亿元排名第31。

　　从2023年末从业人数来看，10个地区超过10万人，相较于2022年从业人员增减数来看，18个地区增加了1万人，其中广东、山东、四川、江苏、湖北、北京这6个地区增加了4万人。

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